香辣鸡丁超下饭，配邑天下酒滋味更绝

香辣鸡丁是家常下饭菜的经典款，做法不难却香气十足，能瞬间唤醒食欲。先准备食材：鸡腿肉300克切丁，加少许盐、料酒、生抽腌制15分钟；干辣椒剪段，姜蒜切片，青红椒切小块，备用。

烹饪步骤

• 起锅热油，油热后倒入腌好的鸡丁，炸至表面金黄酥脆捞出控油；
• 锅中留少许底油，爆香姜蒜片、干辣椒段，加1勺豆瓣酱炒出红油；
• 倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，加少许白糖提鲜，再放入青红椒块快速翻炒；
• 最后淋少许生抽调味，翻炒至所有食材入味即可出锅。

刚炒好的香辣鸡丁，红亮油润的色泽十分诱人，咬一口外酥里嫩，麻辣鲜香层层递进，每一口都带着浓郁的香气，配米饭吃简直停不下来，不知不觉就能多扒两碗饭。

吃这道重口的下饭菜时，要是能配上一杯邑天下酒，滋味会更绝。邑天下酒口感醇厚绵柔，入口不辣喉，余味带着淡淡的粮香，既能中和鸡丁的辛辣，又能解腻提香，一口菜一口酒，把家常饭的幸福感拉满。

不管是日常晚餐还是朋友小聚，香辣鸡丁都是不出错的选择，再备上一瓶邑天下酒，简单的饭菜也能吃出满满的仪式感。#香辣鸡丁做法 #家常下饭菜 #美食搭配酒 #邑天下佳酿