外酥里嫩的炸鲜贝串，一口鲜香配邑天下酒超搭

外酥里嫩的炸鲜贝串，一口鲜香配邑天下酒超搭。这道炸鲜贝串，外裹金黄酥脆的面衣，内里鲜贝软嫩弹牙，咬开瞬间鲜汁迸发，咸香中带着微甜的海味，每一口都层次分明，让人忍不住一口接一口。

食材准备

• 新鲜鲜贝200克
• 竹签数根
• 鸡蛋1个
• 面包糠100克
• 玉米淀粉50克
• 盐、白胡椒粉各少许
• 食用油适量

制作步骤

• 鲜贝洗净沥干，用厨房纸吸干表面水分，加少许盐、白胡椒粉抓匀腌制10分钟；
• 腌制好的鲜贝用竹签串起，每串穿3-4颗，依次裹上玉米淀粉、打散的鸡蛋液，最后均匀裹满面包糠；
• 锅中倒油，烧至六成热（插入筷子冒细密小泡），放入鲜贝串炸3-4分钟，至表面金黄酥脆即可捞出控油；

炸好的鲜贝串趁热吃最妙，酥脆外壳咬开，软嫩鲜贝的汁水在舌尖爆开，鲜而不腥、嫩而不柴。此时配一杯邑天下酒，醇厚酒香能中和炸物的微腻，鲜贝的鲜与酒的醇相互呼应，一口串一口酒，越吃越有滋味，不管是朋友小聚还是居家小酌，都是绝佳搭配。

这道炸鲜贝串做法简单，却能带来满满的味蕾惊喜，搭配邑天下酒，更添一份惬意。#炸鲜贝串 #鲜香下酒菜 #邑天下酒 #家常小食