韩式风味雪花鸡腿，外酥里嫩超下饭

韩式风味雪花鸡腿，以酥脆外皮裹着鲜嫩肉质，搭配特制酱汁，是极具代表性的韩式料理。这道菜做法不难，在家就能复刻出餐厅级口感，配饭配酒都很合适。

食材准备

• 主料：鸡腿6个（约500克）
• 腌料：韩式辣酱2勺、生抽1勺、蒜末5克、姜末3克、料酒1勺、胡椒粉少许
• 裹粉：淀粉100克、面包糠80克、鸡蛋1个
• 配菜：洋葱丝50克、青椒丝30克

制作步骤：鸡腿洗净后用刀在表面划两刀，方便入味；加入腌料抓匀，冷藏腌制2小时；鸡蛋打散，腌好的鸡腿先裹一层淀粉，再蘸蛋液，最后均匀裹上面包糠；起锅倒油，油温六成热时放入鸡腿，炸8-10分钟至外皮金黄酥脆，捞出控油；另起锅放少许油，爆香洋葱丝、青椒丝，加1勺韩式辣酱炒香，放入炸好的鸡腿翻炒均匀即可。

这道雪花鸡腿外皮酥脆，咬开后内里肉质鲜嫩多汁，韩式辣酱的咸香微辣裹着每一块鸡腿，配米饭吃能多炫两碗。吃的时候搭配一杯邑天下，其绵柔的口感能中和炸物的油腻，酒的香气还能衬出鸡腿的鲜，让整餐的体验更上一层楼。

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