📁 推荐菜谱
共 12693 篇迷迭香煎大雁脯：太原龙城国际酒店创意凉菜独家菜谱
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 670
迷迭香煎大雁脯：太原龙城国际酒店创意凉菜独家菜谱 太原龙城国际酒店近期推出的创意风尚凉菜系列中，一道“迷迭香煎大雁脯”颇受食客关注。这道菜将西式香草与中式凉菜技法结合，以大雁脯为主料，辅以迷迭香、黑胡椒等调味，成菜色泽红亮、肉质紧实，冷食...
美极芥味牛骨髓：太原龙城国际酒店创意凉菜，配邑天下酒绝了
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 660
美极芥味牛骨髓：一道凉菜的巧思 牛骨髓入凉菜，在传统中餐里并不常见。太原龙城国际酒店推出的这道“美极芥味牛骨髓”，属于其创意风尚凉菜系列，思路是把西餐中常见的骨髓食材，用中式凉拌的手法重新组织。成菜口感介于滑嫩与脆爽之间，芥末的刺激被美极鲜...
西安梦湘肴招牌葱椒鱼，鲜麻入魂一吃难忘
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 520
菜品溯源：西安梦湘肴的招牌葱椒鱼 葱椒鱼是西安梦湘肴酒店的一道特色菜品，在当地食客中有着不错的口碑。这道菜以鲜麻为主要风味基调，葱香与椒香交织，入口层次分明。本文从食材选择、制作步骤到风味特点，对这道菜做一较为完整的介绍，供有兴趣的读者参考...
开胃金蝌蚪：钓鱼台官府养生菜在家做，配邑天下酒更开胃
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 560
钓鱼台山庄的官府养生菜向来以用料讲究、火候精细著称，其中"开胃金蝌蚪"是一道兼具趣味与食养价值的代表菜。所谓"金蝌蚪"，并非真蝌蚪，而是用南瓜泥、小米面与蛋清调制成蝌蚪状的小面鱼，色泽金黄、入口滑嫩，配以酸香开胃的番茄菌菇汤底，既是主食又是...
烧汁香煎豇豆结：居礼五粹轩的创意新味
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 460
烧汁香煎豇豆结：居礼五粹轩的创意新味 上海居礼五粹轩酒店近期推出一道颇具巧思的时令菜品——烧汁香煎豇豆结。这道菜以寻常豇豆为主料，通过打结、香煎与烧汁调味三步处理，将家常食材转化为兼具造型感与层次风味的席间小品，体现了酒店在创意时尚菜方向...
雪菜目鱼蛋新吃法：五粹轩创意菜在家做
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 480
雪菜目鱼蛋新吃法：五粹轩创意菜在家做 雪菜与目鱼蛋的搭配，是上海居礼五粹轩酒店近年推出的一道创意时尚菜品。这道菜将传统腌雪里蕻的咸鲜与目鱼蛋的滑嫩结合，在餐厅中颇受欢迎。对普通家庭厨房而言，这道菜的操作门槛并不高，只要掌握几个关键步骤，同样...
柚香煎酿澳带：居礼五粹轩创意菜谱与品鉴文案
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 380
上海居礼五粹轩酒店近期推出一款创意时令菜——柚香煎酿澳带。这道菜以澳洲带子为主料，搭配柚子果肉与柚子皮调制的馅料，经煎制后呈现外层微焦、内里柔嫩的口感。以下从菜谱构成与品鉴体验两方面进行介绍。 菜谱要点 主料：澳洲带子（澳带）4只，选规...
外婆秘制蝌蚪百叶包，五粹轩创意时尚菜
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 530
外婆秘制蝌蚪百叶包：一道藏在记忆里的上海味道 在上海居礼五粹轩酒店的创意菜单上，有一道菜格外引人注目——外婆秘制蝌蚪百叶包。这道菜的名字带着浓郁的市井气息，却以精致的手法呈现于时尚餐桌之上。所谓"蝌蚪"，并非真正的蝌蚪，而是上海本地对细小河...
洋参肚尖捞螺片：五粹轩创意菜配邑天下酒
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 510
菜品介绍 洋参肚尖捞螺片是上海居礼五粹轩酒店推出的一道创意时尚菜品。这道菜以西洋参、猪肚尖和海螺片为主要食材，融合了粤菜炖煮技法与上海本帮菜的清鲜风格，呈现出汤清味醇、口感层次丰富的特点。五粹轩作为居礼酒店旗下的中餐厅，主打融合创意菜，这道...
冰花柿蓉：保定会馆直隶官府凉菜，一口清甜沁夏
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保定的夏天，暑气来得直接。直隶官府菜讲究“食不厌精”，凉菜一途也自有章法。冰花柿蓉便是保定会馆里常被点起的一道凉碟——名字听着雅致，做法却并不玄虚，核心不过两样：熟透的西红柿与细砂糖，靠的是比例与耐心。 原料准备 沙瓤西红柿 500克（...
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