📁 菜谱
共 9951 篇郑州进源美食汇云苓龙骨蝎子汤：一盅祛湿暖身的创意靓汤
菜谱 📅 10-20 👁️ 230
菜品介绍 云苓龙骨蝎子汤是河南郑州进源美食汇餐饮公司推出的一道创意风味汤品。该汤以传统广式煲汤技法为基础，结合中原地区饮食偏好加以改良，选用云苓、猪龙骨与蝎子为主要食材，辅以红枣、枸杞、姜片等配料，经数小时慢火熬制而成。成汤色泽清亮，入口醇...
暖身又解馋的家常羊杂碎汤，鲜香味美超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 250
降温天里，一碗暖身又解馋的家常羊杂碎汤，鲜香味美超下饭，是不少家庭的餐桌常客。这道菜做法不复杂，食材易得，熬煮时飘出的浓郁香气，总能瞬间唤醒味蕾。 食材准备 主料：熟羊杂（羊肚、羊肝、羊肺等）300克 配料：白萝卜200克、姜片5片、葱段...
阿瓦山寨招牌火焰辣牛蛙，附自制酱料秘方
菜谱 📅 10-20 👁️ 150
菜品介绍 火焰辣牛蛙是河南郑州阿瓦山寨酒店的一道特色风味菜肴，以牛蛙为主料，配以自制辣酱烹制而成。成菜色泽红亮，辣香扑鼻，牛蛙肉质细嫩，入口鲜辣回甘。上桌时以火焰点缀，兼具视觉与味觉的双重体验，是当地食客点单率较高的招牌菜之一。 食材准备...
鲜醇清烹野鸭脯，佐邑天下酒享雅致食光
菜谱 📅 10-20 👁️ 160
野鸭脯肉质紧实不柴，清烹做法能最大程度保留其鲜醇本味，搭配邑天下酒，更能凸显雅致的饮食氛围。 食材准备 新鲜野鸭脯300克 姜片5片 葱段适量 料酒1勺 盐少许 白胡椒粉少许 烹饪步骤 野鸭脯洗净，用厨房纸吸干表面水分，切成1厘米...
金狮麟夏季新菜：咖喱皇炒时蔬配自制咖喱汁
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
金狮麟夏季新菜：咖喱皇炒时蔬配自制咖喱汁 河南金狮麟酒店上海分店今夏推出一道时令热炒——咖喱皇炒时蔬。这道菜以当季蔬菜为主料，搭配餐厅自制的咖喱皇汁，口感浓郁而不失清爽，适合夏季佐餐。与市面上常见的咖喱块调汁不同，金狮麟的咖喱汁由后厨每日...
豫味家常菜：油淋茼蒿，鲜嫩爽口又下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
茼蒿这种蔬菜，喜欢的人爱它那股特殊的清香，不喜欢的人避之不及。但在河南项城，宾馆里的一道油淋茼蒿，却能让不少原本对茼蒿无感的人动筷子。做法不复杂，关键在于火候和那一勺热油。 食材准备 茼蒿 400克（选茎细叶嫩的） 大蒜 4—5瓣，切末...
鲜到跺脚的鱼羊火锅，暖冬绝配搭邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
冬日暖身，一锅鲜到跺脚的鱼羊火锅是绝佳选择，搭配邑天下酒更能解锁暖冬味蕾体验。这道火锅的核心在于鱼与羊的鲜味碰撞，无需过多复杂调味，就能呈现出层次丰富的醇厚口感。 食材准备 主料：新鲜草鱼中段500克（切薄片）、带皮羊腿肉400克（切薄...
三菌煲风鹅：河南项城宾馆风味家常菜，鲜香暖胃一锅端
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
三菌煲风鹅：河南项城宾馆风味家常菜，鲜香暖胃一锅端 在河南项城，宾馆宴席上常有一道压桌的暖锅——三菌煲风鹅。它脱胎于当地民间冬日进补的吃法，后被项城宾馆的厨师整理成固定菜式，逐渐成为家常餐桌上的“硬菜”。这道菜以风干鹅肉为底，配三种菌菇同...
河南项城宾馆招牌土法卤面筋，家常做法软香入味
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
在河南项城的不少宾馆菜单上，有一道看似普通却点单率很高的凉菜——土法卤面筋。它不同于街边烤面筋的焦香，也有别于南方油面筋的软糯，而是以家常卤制的方式，让面筋吸饱汤汁，入口软香入味。以下从食材到步骤，客观还原这道地方风味的家庭做法。 食材准...
春补首选！长山药炖老母鸡，汤鲜味美全家爱
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
春补首选！长山药炖老母鸡，汤鲜味美全家爱 春季气温回升，人体新陈代谢逐渐加快，适当进补有助于恢复体力、增强抵抗力。在众多家常滋补菜肴中，长山药炖老母鸡凭借温和的口感和丰富的营养，成为不少家庭春季餐桌上的常客。这道菜由家常菜研究者王国海整理...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11250
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11170
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11140
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10840
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10590
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10500